Những cách ướp thịt nướng ngon làm món nướng thơm tại nhà
Món thịt heo nướng xả sẽ thơm nức mũi khi bạn thực hiện nó, thịt heo nướng xả thường dùng kèm với bún sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn mà chắc chắn sẽ không có thành viên nào trong gia đình bạn rời xa bữa ăn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
– 0,5kg thịt heo nạc (Bạn nên chọn phần thịt bả vai hoặc ba chỉ để khi nướng thịt vẫn mềm và ngọt)
– 1 củ tỏi, 5 củ sả và 2 củ hành khô
– Gia vị ướp: Xì dầu, đường nâu, dầu ăn, hạt tiêu, nước nắm
Quy trình thực hiện cách ướp thịt heo nướng
1. Thịt heo rửa sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng lát có độ dày 1 cm và dài khoảng 6-7 cm (chiều dài còn phụ thuộc vào độ lớn của miếng thịt bạn mua nên bạn căn chỉnh cho phù hợp). Sau đó bạn cho thịt vào bát to hoặc túi ziploc.
2. Tỏi, hành khô bóc vỏ. Sả bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần già, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho đường, tỏi, sả, hành khô vào máy xay nhuyễn.
3. Cho thêm một thìa cafe hạt tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xì dầu và máy, sau đó say nhuyễn các nguyên liệu với nhau
4. Sau đó cho tất cả hỗn hợp vào thịt heo và trộn đều, Cho thịt heo đã ướp vào tủ lạnh trong 24 tiếng để thịt ngấm gia vị.
5. Bước cuối cùng là bạn lấy thịt heo ra sau khi đã ngấm đều các gia vị, bạn có thể nướng bằng bếp nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng cũng được nhé
2. Cách ướp thịt xiên nướng
Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng từng một lần nếm qua mùi vị của món thịt xiên nướng rồi, chúng là một món ăn bình dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đậm đà hương vị. Thịt xiên nướng được ướp trong rất nhiều loại gia vị tạo nên một hương thơm khó cưỡng, khi nướng xong thịt lại rất mềm, không hề bị khô.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
– 0,5 kg thịt heo (chọn thịt nạc vai hoặc ba chỉ)
– 1 củ tỏi, 1 cây sả, 2 củ hành khô, 1 củ riềng nhỏ, 1 củ nghệ nhỏ
– 10gam mè trắng rang
– Gia vị ướp: Dầu hào, nước mắm, nước tương, đường, hạt tiêu.
Quy trình thực hiện ướp thịt xiên nướng
1. Thịt heo rửa sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn (độ dày khoảng 4-5 mm, khổ 3-4 cm).
2. Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn cùng hạt ngò, hạt tiêu và mè trắng. Cho hỗn hợp vừa xay ra bát, thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều.
3. Trút hỗn hợp trên vào tô thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị (bạn có thể cho thịt heo vào ngăn mát tủ lạnh vừa để bảo quản thịt vừa giúp gia vị ngấm vào thịt tốt hơn)
4. Ngâm que xiên vào nước lạnh trước 30 phút đến 1 tiếng để khi nướng que xiên sẽ không bị cháy
5. Lấy thịt xiên đã ướp và cho vào que xiên, nên gập đôi miếng thịt vào để khi nướng thịt heo không bị rơi ra
6. Đặt xiên thịt vào vỉ nướng hoặc bếp nướng than hoa ngoài trời là bạn đã có một món xiên nướng ngon tuyệt cú mèo để thưởng thức cùng gia đình rồi đấy.
3. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu Hàn Quốc
Với hương vị đậm đà, thơm ngon của món thịt heo nướng Hàn Quốc đã khiến rất nhiều thực khách phải ngất ngây mỗi khi thưởng thức. Miếng thịt heo không bị khô mà lại được phủ một lớp nước sốt đặc trưng, cái vị ngon mê mẩn ấy cứ quyến luyến mãi không rời.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 0,5 kg thịt ba chỉ
– 1 nửa quả lê tươi
– 1 nửa củ hành tây
– 1 củ hành khô, 1 củ gừng, 4 nhánh tỏi
– Gia vị ướp: Hạt tiêu đen, dầu vừng, tương ớt cay, đường nâu, nước tương
Quy trình thực hiện ướp thịt heo nướng kiểu hàn quốc
1. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng mỏng dày khoảng 0.5 cm
2. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát. Lê gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ rửa sạch. Hành khô, tỏi bóc vỏ.
3. Cho hành tây, lê, gừng, hành khô, tỏi vào máy xay nhuyễn. Sau đó bạn trộn đều vào hỗn hợp vừa xay 15 ml nước tương, 30 gam đường nâu, 1 thìa cafe tiêu đen, 10 ml dầu vừng, 45 gam tương ớt cay.
4. Trút hỗn hợp gia vị vào thịt heo, trộn đều.
5. Cho thịt heo đã ướp và trong ngăn tủ mát khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Sau khi đã ngấm đều gia vị bạn lấy thịt heo ra nướng vàng đều 2 mặt rồi rắc một ít vừng rang lên trên sau đó thưởng thức món thịt nướng hàn quốc tuyệt vời.
Trên đây là một số cách ướp thịt heo phổ biến nhất mà gia đình bạn hay sử dụng, hy vọng bạn sẽ chọn được một các ướp thịt hợp với khẩu vị gia đình bạn, chúc gia đình bạn có những bữa ăn ngon miệng !
Lưu ý nhỏ : Nên sử dụng bếp nướng than hoa không khói để thực hiện các món nướng thơm ngon hơn
Nhãn bài viết: Cach uop thit nuong ngon
